占據(jù)三分之一市場(chǎng) 云南紫皮獨(dú)頭蒜源頭竟在成都
2025-02-27 11:28:20 來(lái)自：川觀新聞 編輯：簡(jiǎn)單
蒼山下，洱海邊。2月底，云南省大理白族自治州賓川縣，4.8萬(wàn)畝紫皮獨(dú)頭蒜正當(dāng)上市。大理獨(dú)頭大蒜是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國(guó)的云南紫皮獨(dú)頭蒜幾乎都產(chǎn)自這里。
相隔900公里，成都市郫都區(qū)德源街道，約6000畝大蒜也即將抽薹。少有人知道的是，同樣是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，德源大蒜和大理獨(dú)頭大蒜卻有著特殊的聯(lián)系。
超80%獨(dú)蒜率，德源大蒜在云南扎根
“這里種植出來(lái)的大蒜是云南紫皮獨(dú)頭蒜的最主要種源。”當(dāng)?shù)胤N蒜大戶(hù)德之源大蒜專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳果說(shuō)。德源街道再加上周邊溫江區(qū)幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)約2萬(wàn)畝大蒜，供應(yīng)了整個(gè)云南約三分之一的紫皮獨(dú)頭蒜種源。每年五六月份的收蒜旺季，上百個(gè)云南客商涌進(jìn)德源街道和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)搶購(gòu)蒜種。
“8元一斤的蒜種，一畝地產(chǎn)值就能超過(guò)2萬(wàn)元?？鄢杀竞螅划€地能有1萬(wàn)元的純收入。”德源街道東林村大蒜種植戶(hù)江小林說(shuō)，種蒜是周邊村民最重要的收入來(lái)源。
東林村大蒜種植戶(hù)正在田間除草。
德源大蒜是怎么在云南土地上扎根的？
省農(nóng)科院園藝研究所李志副研究員解釋?zhuān)活w瓣蒜能否長(zhǎng)成獨(dú)頭蒜取決于地理環(huán)境。同樣的蒜種在當(dāng)?shù)胤N出來(lái)還是瓣蒜，但是到了云南就會(huì)長(zhǎng)成獨(dú)頭蒜，而云南的獨(dú)頭蒜自留種后無(wú)法再次長(zhǎng)成獨(dú)頭蒜。
另外，德源街道周邊種植的“紅七星大蒜”品種，在云南種出來(lái)的獨(dú)蒜率能達(dá)到80%—90%，其他品種只有40%—50%。
“上世紀(jì)90年代，云南當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專(zhuān)家從全國(guó)各地的蒜種中一眼選中了德源大蒜。自此，德源街道以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成了云南紫皮獨(dú)頭蒜重要的種源基地。”李志說(shuō)。目前，郫都區(qū)大蒜種植面積已經(jīng)達(dá)到了1.5萬(wàn)畝。
優(yōu)勢(shì)下降，德源大蒜有了“煩惱”
盡管一畝蒜的產(chǎn)值可以輕松超過(guò)2萬(wàn)元，但陳果感覺(jué)到，近幾年德源大蒜的優(yōu)勢(shì)在下游市場(chǎng)沒(méi)那么明顯了。
“由于‘紅七星’品種品質(zhì)高、效益好，一些中間商在售賣(mài)時(shí)摻雜了其他品種。因此，這幾年云南當(dāng)?shù)胤从常?lsquo;紅七星’的獨(dú)蒜率下降了。另外，‘紅七星’品種經(jīng)過(guò)多年種植，種性也有所退化。”陳果說(shuō)。獨(dú)蒜率一旦下降，原本能比別的蒜種每斤多賣(mài)2元錢(qián)的德源大蒜，市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)和其他蒜種沒(méi)有太多差異。
此外，為了追求產(chǎn)量，德源街道周邊種植戶(hù)過(guò)多使用肥料。再加上人工成本增加，這幾年種蒜的整體效益也有所下降。“每年要請(qǐng)人種蒜、收蒜，一畝地1萬(wàn)元的種植成本，其中農(nóng)資和人工成本就超過(guò)了一半。”江小林說(shuō)。
德源街道是云南紫皮獨(dú)頭蒜的重要供種基地。
2020年，省農(nóng)科院在郫都區(qū)開(kāi)展了“郫都區(qū)大蒜綠色高效栽培技術(shù)集成與示范項(xiàng)目”。作為項(xiàng)目組成員，李志很快注意到德源大蒜的“煩惱”。
“針對(duì)種植成本提升問(wèn)題，我們提出了大蒜優(yōu)化施肥技術(shù)。在產(chǎn)量不降低的同時(shí)，還能減少20%以上的化肥底肥用量。另外，我們也在當(dāng)?shù)赝茝V大蒜播種機(jī)、掰蒜機(jī)等機(jī)械。其中，播種機(jī)效率是人工播種的15倍，一畝地能節(jié)約400元的人工成本。”李志說(shuō)?，F(xiàn)在，團(tuán)隊(duì)還從省內(nèi)外收集和引進(jìn)了優(yōu)異的大蒜種質(zhì)資源用于選育高獨(dú)蒜率的品種，解決德源大蒜種質(zhì)種性退化問(wèn)題。
成都郫都區(qū)
良田+良種
變“柴”為
四川等西南
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